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2010.06.30.wed

ジャクソン シャンパーニュ・キュヴェ No739 NV

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2010.06.30.wed

本日のお肉料理

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2010.06.30.wed

フランス産仔鳩のロティ

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2010.06.30.wed

本日のフォアグラ料理

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2010.06.30.wed

北海道産仔牛のパテドカンパーニュ

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2010.06.30.wed

5月のパフェ(ベルベーヌのアイス・チョコレート・いちご)

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2010.06.30.wed

本日のフォアグラ料理(+¥420)

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2010.06.30.wed

ホワイトアスパラとハマグリのマリニエール(+¥210)

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2010.06.30.wed

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リニューアルオープン前日!

大変長らくお待たせしました!



いよいよ明日、新しいバンケットが始まります。


今までより、もっと魅力的なお店にしていけるよう
鴨平はじめ、スタッフ一同頑張っていきますので
皆様、どうぞよろしくお願いします!

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2010.06.25.fri

バンケットのデリカテッセン

レストランの味をご家庭で
テイクアウト オードブル

店舗リニューアルのお知らせ

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2010.06.25.fri

大人のラムレーズンのアイス

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2010.06.25.fri

アイスクリーム・シャーベット各種

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2010.06.25.fri

小さなココットで炊いた本日のごはん

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2010.06.25.fri

本日のパスタ

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2010.06.25.fri

フランス産鴨のハンバーグ

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2010.06.25.fri

十勝産ハーブ牛フィレ肉の炭焼き 

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2010.06.23.wed

b.鴨のコンフィとゴボウ・アーモンドのパータブリック包み

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2010.06.23.wed

a.フランス産鴨のハンバーグ ソース・ポルト

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2010.06.23.wed

鮮魚のポワレ・ポルトガル風

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2010.06.22.tue

リニューアル

フレンチレストラン バンケットは、2010年7月1日、リニューアルオープンいたします。

オープンから3年、もう少しで4年目を迎えるバンケット、ありがたい事に毎日忙しい日々を送っています。
でも、今で満足。ではなくて、もっと成長していきたいと思うのです。お店も僕も。

もっと丁寧な仕事をしたい、技術を身につけたい、いろんな料理を作りたい。
学ぶべきことは、まだまだ山のようにあります。

料理だけではなく、お客様がバンケットで過ごす時間をよりよいものに
するには、何をすべきか、ちゃんと考えたお店作りをしていきたい。

今までのバンケットとこれからのバンケット。変わってはいけないものと、変わらなくてはいけないもの。
そこをしっかり見極めて仕事をしていきたいと思います。
頑張ります!

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