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2013.01.29.tue

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お弁当とか、オードブルなど

実はこんなお弁当も作ってたりするんです。

会議や、会合などの際、ぜひご利用ください。

おひとつ¥2500~ご予算に合わせてお作りします。
(ご注文は4個から、承ります)


ごはんはおいしい北海道米。ラブ♡
おかずは、ごはんに合うような、フレンチのエッセンスを加えたお料理で。
ごはんの時はパテやテリーヌはいれたらあきません(鴨平のモットー)

ごはんではなく、パンがいいよ~とのご要望があれば、もちろん対応いたします。
その時は、もちろんパンに合うようなおかずをご用意します。

お問い合わせ、ご注文は
011-562-1221


こちらも好評をいただいております。
バンケットのオードブル

お一人様¥4000(税込¥4200)~お客様のご予算に合わせて
お作りします。


ホームパーティや、とっておきのワインを開ける時、
お子様がまだ小さく、なかなかレストランへ出かけられない方など、
使い方いろいろ、楽しみ方いろいろ。

バンケットのオードブル、ぜひご利用ください!
お問い合わせ、ご予約は
011-562-1221

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2013.01.26.sat

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新作

ナスタチウムの葉、酸を効かせたリンゴのピュレ、鰆(サワラ)のスモーク


今日、完成した前菜です。


先日の大阪で、たくさんのレストランで刺激を受けてきたシェフ。
今年は、アミューズと前菜の強化!と決めて帰ってきたようです。
ほんまやで。

皆様、今後のバンケットのアミューズ、前菜にご期待ください!


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2013.01.12.sat

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白のデセール

新作デセールです。

オールスパイス風味のホワイトチョコのアイス、求肥、タピオカ
ココナッツミルクを注いで完成です。

北海道人なので、冬は雪。真っ白。

シェフがこのデセールを仕上げる時、ホワイトチョコを削りながら
これ、雪みたいじゃない?っていっつも言っています。
いっつもですよ、何十回とですよ。
そうですね~、雪ですね~、って笑顔で返してくる、スタッフみーちゃん。
みーちゃん、まだ若いのに、わたしよりずっと大人だな(笑)


そしてこのホワイトチョコのアイス。スゴイ!おいしいです。
ホワイトチョコを使うのって、結構難しいんだけど、
そこは、あれですよ、あれ。シェフチェンコマジック!

試食の際、とてもおいしくビックリしたので
「これ、すごいね!こうきたかー!」とシェフに言うと、

何?なんか悪いことしたの?なんか買ったの?

ってー。どんだけ、私って。

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2013.01.01.tue

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あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いします!

写真は2013年バンケットのおせちです。
手前味噌ですんませんが、今年のおせちもおいしいです。
シャンパン飲んで、おせちを食べる。グフ♡

食べつつも、ここをこうしよう、これは定番にしよう、と正月早々、
あーでもないこーでもない言いながら、作戦会議。
こうして毎年ブラッシュアップさせているバンケットのおせちです。

2014年版はどんなになるのかな~。


年始の営業のお知らせ

2013/1/3(木)ディナータイムより営業します。
お正月特別コースでのご用意です。(1/3~1/6)
コース¥5500 ・ ¥8400  
アラカルトあり
いつのまにか毎年恒例、
「しめのカレー」ご用意してます!


ランチは1/4(金)より営業します。
お正月特別メニューでのご用意です。(1/4~1/6)
¥3000 ・ ¥5000


冬休みのお知らせ
1/15(火)・16(水)・17(木)
1/22(火)・23(水)
上記、冬のお休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

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