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2013.03.10.sun

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ピペラード

バスクの郷土料理「ピペラード」
来週のお料理教室で教えるようです。
本場バスクのピペラードを知る方には、ちょっと違う。と思うかも。
シェフ、ちょっとカッコつけたかったんでしょうね。そんなお年頃なのかしら。

ピペラードとは、玉ねぎ・ピーマン・にんにく・トマト・生ハムなどを煮込み
玉子とピマンデスペレッドを加えたお料理。
ラタトゥイユとの違いは、ピペラードには「ズッキーニ」を入れない!とのことです。
なにそれー。



よーく混ぜて食べて!とのシェフからの指示。

ほんと、もう、なんだかすみません。混ぜちゃいました。

生ハムのコクとか、たまごのまろやかさとか、ピマンデスペレッドの辛味とか・・・
これはおいしい!
おうちでこんなお料理作れたらもう!彼のハートはあなたのものです♡

でも、食べてて思ったのですが、このピペラードの味、韓国料理のビビンバを
なぜか連想させるのです。いやでも、私だけかも知れません。
勝手なこといってごめんなさい、バスクの人達。

ノムちゃんに言うと、あー、でもわかります!って、いつもの最高ノムラスマイルで
言ってくれました。ノムちゃんいつもありがとう!



おまけ

黄昏ノスタルジック。

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