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2013.06.25.tue

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料理教室のご案内

来月のリニューアルオープン後より、
バンケットでは、毎週水曜、木曜に料理教室を開催いたします。
(6月26日(水)AM9:00より、料理教室のご予約を開始します。)

本格的なフランス料理をご家庭で実践できるように、シェフが丁寧にお教えします。
フランス料理のおいしさ、楽しさを、少しでも感じていただけるようなレッスンにしていきたいと
思っています。皆様のご参加をお待ちしております。

レッスンは、デモンストレーション形式。デモ終了後、テーブルに移動しご試食が
お楽しみいただけます。

レッスンの内容は、2週ごとに変わります。単発のレッスンですので、
お好みの内容、ご都合のよい日程にお申込みください。

昼クラス 11:00~14:00終了予定
夜クラス 19:00~21:30終了予定

定員 1レッスン最大8名様

料金 1レッスン¥5800(現金のみとさせていただきます)

ご持参いただくもの
エプロン、筆記用具

キャンセルについて
キャンセルをされる場合は、4日前までにご連絡ください。
3日前~レッスンの開催当日になりますと、キャンセル料を頂戴しておりますのでご了承ください。

3日前~前日のキャンセル レッスン料の半額
開催当日 レッスン料の全額
(*キャンセル料をいただいた方にはレシピをお渡しします)

Lesson1 
7月24日(水)昼クラス 満席・ 夜クラス満席
7月25日(木)昼クラス
7月31日(水)昼クラス・夜クラス(あと1名様)
8月1日(木)昼クラス

Lesson1 メニュー
①北海道産夏野菜のジャルディニエール アンチョビクリームソース
②鶏肉のロティ 真イカとトマトのソース ハーブ添え
③黒ゴマの冷たいスープ バニラアイス添え


Lesson2
8月7日(水)昼クラス・夜クラス(あと2名様)
8月8日(木)昼クラス
8月14日(水)昼クラス・夜クラス
8月15日(木)昼クラス

Lesson2メニュー
①トマトとメロンのガスパチョ
②鮮魚のポワレ・ちょっぴり贅沢なラタトュイユ
③フルーツのミネストローネ ヨーグルトのアイス添え


Lesson3
8月21日(水)昼クラス・夜クラス
8月22日(木)昼クラス
8月28日(水)昼クラス・夜クラス
8月29日(木)昼クラス

Lesson3メニュー
①クスクスと夏野菜のサラダ仕立て オレンジの香り
②生ハムと北海道産チーズを詰めた豚肉のパネ
③ミネラルウォーターのジュレとマンゴーのクーリー バニラアイス添え


ホームページの準備が整い次第、料理教室のご予約はオンライン予約で
承る予定です。
それまでの間は、お電話にてご予約を承ります。
011-562-1221
*フェイスブックの当店のページの「メッセージ」への
ご予約は、お受けいたしかねますので、ご了承願います。

6月26日(水)AM9:00より、料理教室のご予約を開始します。
誠に勝手ながら、料理教室のご予約のお電話は、
AM9:00~PM12:00間
PM14:00~PM18:00の間
にお願いいたします。
営業時間内のお電話につきましては、こちらから掛け直させていただく場合がございます。
ご了承ください。



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2013.06.23.sun

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Dessert du terroir de Bretagne

フランス・ブルターニュ地方の特産物を使って、デザートを作りました。
ブルターニュの「塩」・「そば粉」のジェノワーズ、「リンゴ」の泡、「キャラメル」のチュイル。

ブルターニュのデザート

Dessert du terroir de Bretagne

っていうんだよっシェフ!
ゲンキくんがフランス語にしてくれました。
ひゅーひゅー!
英語も得意なゲンキくん。次は英語にしてもらおっと。(社長の圧力)


最初、このデザートが完成した時、室蘭生まれ札幌育ちの、フランスなんて
にわかにしか知らない道産子の私は、

ちょっとー、この皿、地味じゃないのー?
赤とか、緑とか、ビビッとした色入れたらー?と薄っぺらい意見をしたのですが、

ブルターニュは、こんな色。
とシェフが。
シェフ、ブルターニュで働いていたこともあります。
その土地の景色、空気を肌で感じた人の言うことは素直に聞きます。
社長だって、人間だもの(みつお?)

ブルターニュのちょっぴりアンニュイなデザート、ぜひご賞味ください。


只今、フェイスブック上で、「バンケットのフリーマーケット」開催中です。
掘り出し物もあるかもね?ぜひ、ご覧ください!

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2013.06.15.sat

店舗リニューアルのお知らせ

日頃よりフレンチレストランバンケットをご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

この度バンケットは、店舗のリニューアルをさせて頂くために、改装工事を行うことになりました。
そのため誠に勝手ながら、2013年7月1日(月)~7月18日(木)の期間を休業とさせていただきます。
また、リニューアルオープンの7月19日(金)より、ランチ・ディナー共に
価格を変更させていただくことになりました。営業日についても変更と
なります事をあわせてお知らせ申し上げます。

今後は、通常のレストラン営業に加え、フランス料理の教室も行う予定
ですので、ぜひご期待ください。

より充実した料理とサービスの向上に努め、スタッフ一同精進して参ります。
皆様のご来店、ご予約を心よりお待ちしております。

オーナーシェフ
若杉 幸平

新価格 ランチ・2800円、4500円(消費税別)
    ディナー・5000円、8000円(消費税別)

レストラン営業日 ランチ 金・土・日
         ディナー 木・金・土・日

料理教室 水曜 昼クラス、夜クラス開講予定
       木曜 昼クラス開講予定

定休日 月曜・火曜

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2013.06.06.thu

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パフェ

ベルベーヌのアイスクリーム、土に見立てたチョコ、そしてイチゴ。

シェフのイメージは「ちょこみんと」ですって。
小さい頃、よく食べました、チョコミントアイス。
あれって、好き派と苦手派に分かれますよね。

私は好き派です。
翼くんと岬くんなら、私は断然岬くん派です。

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