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2015.01.18.sun

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コラボサンドイッチ

いつも仲良くさせてもらっているカフェ、nestさんが
来月3周年を迎えます。おめでとう、イワタちゃん!

nestさんの3周年記念イベントとして、
東京・三宿にあるシニフィアン・シニフィエの志賀シェフが
nestさんの3周年のために限定パンを焼いてくださるそうです。
そして、なんとそのパンに当店のエゾ鹿のパテを挟んだ
「スペシャルコラボサンドイッチ」なるものが!


2月21日(土)、22日(日)の2日間限定で
志賀シェフとbanquetのスペシャルコラボサンドイッチがnestさんで
お召し上がりいただけます。

詳しくは→nestさんのブログ


写真 (52)
こんな感じのパテと志賀シェフのパン。
これは最強だ!みなさま、2/21・22はnestさんへゴー!


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2015.01.17.sat

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ワインと料理をたのしむ会 vol.4

バンケットのセレクトするワイン(シェフが今飲みたいワイン)と
ワインに合わせたお料理を、肩ひじはらずにカジュアルに楽しもう!
という趣旨の、少しだけゆる~い会の第4回目のご案内。
ワインはフランスの他、その他ヨーロッパ、日本など7~8種類くらいご用意予定。

みなさんで、ワイワイとおいしいお食事とおいしいワインで
ムズカシイ話なしで、楽しい時間を過ごしましょう!

日時 2月19日(木) 19:00スタート
会費 ¥8500(税別)
限定8名様

ご予約&お問い合わせ
フレンチレストラン バンケット
011-562-1221

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2015.01.11.sun

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まかないで食べたい料理

本日ランチはあと1席ご用意できます。
ディナーはまだお席に余裕がございますので、
ご予約お待ちしております!

今日もガレットデロワあります。でも、フェーヴ(アーモンド)は昨日
大当たりのお客様がいましたので、(王様になったO様。語呂がいいですね・笑)
今日はフェーヴなしですが、許してくださいね♡

もしどうしても王様になりたい!という方、シェフにこっそり声かけてください。
シェフ、無理矢理アーモンド埋め込みますので(笑)


さて、ここからは私の趣味のお部屋です。
まかないで、こんな料理でてきたらテンションあがるな~、っていう
お料理コレクション。

まかない上手は料理上手。
シェフの口ぐせ。

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まぁでも、炊き立てごはんで作ったおにぎりと豚汁って組み合わせも捨てがたいんですけどね。

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2015.01.06.tue

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ガレット・デ・ロワ

今日はエピファニーじゃん!

・・・エピファニーって何?って思ってません?

まぁ私も昨日知ったんですが、
1月6日はエピファニー(公現祭)と言って、
キリスト教カトリックの大事な日で、
この日東方3博士の来訪によって、キリストが神の子として世に公に現れたことを
記念する日なんだそうです。

そんなお祝いの日に食べるお菓子が「ガレット・デ・ロワ」
フランスでは、1/6に食べるというより、
その前後の日曜に皆で食べるようです。

昨日今日とちょっと時間があったので、急に作ってみたくなり
作ってみました。
初めてにしては案外上手く焼けたので、ちょっと自慢したくて
今ブログにのせてみました♡

シェフ曰く、フランスのはもっと雑だったよ、その辺のパン屋でドンっと
雑に並べてたわ。こんなに気取ってない。ですってー。
ねー、素直に褒めてくれたら可愛いのにねー。ねー。

フランスでは、1月中は頻繁にこのガレット・デ・ロワを食べるそうなので
banquetでも今月中は何度か、私の気が向く限り、時々、ご用意します!


DSC_0634 - コピー
来年は、シェフフェーヴ作っちゃう?


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2015.01.04.sun

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ヌガーグラッセ

今年も、新年最初のデザートは「ヌガーグラッセ」
ドライフルーツやキャラメリゼしたナッツ類を
イタリアンメレンゲ、クリームと合わせ冷やし固めた氷菓です。
シェフがヴィヴァロワで覚えたデザート。
今年もヌガーグラッセを仕込みながら、初心に帰るんだ、シェフ!
箱根駅伝が気になって、仕事が手につかないとか、ぬるいこと
言ってんじゃないよ。仕事だ、仕事。

今ドキの派手さはないデザートかも知れませんが、
それでもいいのです。
こういった料理やデザートがシェフの軸となっています。


今年最初のゆる~いワイン会、1/7(水)開催します。
まだ若干のお席ご用意できますので、ご都合つく方はぜひ~。
お待ちしております。

ワインと料理をたのしむ会 vol.3
1/7(水)19:00スタート
料金 ¥8500(税抜き)
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2015.01.01.thu

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あけましておめでとうございます

2015年、本年もどうぞよろしくお願いします。

新年は明日1/2(金)ディナーより営業します。
おいしいフランス料理をご用意しているのはモチロン、
〆にシェフ特製のカレーもこっそりご用意しますので
みなさまのご来店、お待ちしております!

TOPの写真は今年のbanquetのおせちです。
今年も、キレイで美味しかったよ!シェフ!
くどいほど、毎年恒例の手前味噌♡

31日の大晦日はこのおいしいおせちを食べ、あーでもない、こーでもない、
紅白はまだか?聖子ちゃんはいつでる?とやいのやいの
言いながら、平和にしあわせに過ごすことができました。

ワインをかなりのハイペースで飲んだシェフが早々に寝た後、
一人で年越しそば(今年は頑張って海老天そば♡)を作り食べ、
ゆっくり紅白を見る至福の時間。私はこの時間が一年で一番好きです。
年を重ねるごとに、紅白が好きになる私。なんなんでしょねー。
薬師丸ひろこ、よかったなー。あとは明菜ちゃんが久々にみれたことと、
聖子ちゃんが母の顔をみせて泣いていた場面、でもやっぱり涙は出てない
ところとか、もうたまらなかったですね!
あぁもう他にも言いたいこといっぱいなのにー。これ以上書くととまらないし、
シェフに怒られるから、やめときます。
こういう話が大好物の稀な方、個人的に連絡ください(笑)

本日、元旦の朝はシェフは早起きです。初日の出を見ながら(テレビで)
シェフが自分で作ったフォアグラのテリーヌを食べワインを飲んでいます。
毎年のことです。結婚当初はその姿を見て胸焼けしたものです。
今年も朝からフォアグラを頬張るシェフが幸せそうでよかったです。

シェフがフォアグラを楽しんだ後はお雑煮も食べました。
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やっぱり、日本のお正月っていいですね。

みなさま、今年もよろしくお願いします。

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