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2015.12.21.mon

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ブルノデュシェン ラノディン

南仏のロマネ・コンティと称されることもある
ブルノ・デュシェン。

クリスマスなんで開けちゃいます!

マグナムです。

このラノディンは、ブルノ氏が大事にしているキュヴェで
マグナム限定のキュヴェ。日本には100本しか入荷していません。

畑は急斜面、シストという鋭利な細い石が積み重なっている土壌で、
歩くだけでも大変。もちろんトラクターも入れない畑なので、全て手作業で
行っているそうです。

そんな畑に植えられた葡萄には、ミネラルがぎっしりと宿るんだとか。

開けるのが楽しみで楽しみで仕方ないです!






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2015.12.19.sat

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2016 1月・2月の料理教室のご案内

来年1月・2月の料理教室、
レッスン内容以下となっております。

1月のメニュー(Lesson46)
1/20~1/28
テーマ・ワインが飲みたくなるお料理
①フレンチ・タコス
②ツブとキノコのブルゴーニュ風(ガーリックソテー)
③フライパンひとつでできる簡単ベッコフ(豚とじゃがいもを使った
アルザス料理)
*ワイン又はノンアルコールドリンク1杯付


2月のメニュー(Lesson47)
2/3~2/18
テーマ・冬の簡単フレンチ
①マグロと赤パプリカのカルパッチョ
②ワーデルゾイ(鶏と香味野菜のクリーム煮)
③リ・オ・レ(フランスの定番、お米と牛乳のデザート)


アンコールレッスン(バックナンバーLesson13 テーマ・ビストロ)
2/24・2/25
①シェーブルショーのサラダ
②カスレ
③マルキーズショコラ

今年一年も、banquetの料理教室に
たくさんのお客様にご参加いただきありがとうございました。

来年も、料理教室、頑張りますよー!

ご予約おまちしております。

ご予約はコチラから→banquetの料理教室


お電話でも→011-562-1221

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2015.12.18.fri

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クリスマス&年末年始の営業

師走って、ホントに早いですね。

シェフが先日行って来たイタリア・ピエモンテから
今日入荷した素晴らしい食材、3連発。

まずは白トリュフ。
写真 (280)

ピエモンテはサラミがとてもおいしい。
写真 (279)

幻のチーズ「ゴルゴンゾーラ クッキアイオ」
写真 (278)



明日から、クリスマスコースが始まります。

banquetのクリスマスコース

すでに満席の日やお席残りわずかの日もございます。
お電話にてお問い合わせください。
011-562-1221


年末年始の営業予定
12/26(土)ランチ・ディナー営業

12/27(日)ランチ・ディナー営業

12/28(月)ランチ休・ディナー営業

12/29(火)~2016/1/1(金)休み

新年は1/2(土)ディナーより営業します。

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2015.12.07.mon

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12月の料理教室

12月の料理教室、テーマはフレンチ常備菜。
冷蔵庫にあると、嬉しい3品をお教えします。

①サーモンのマリネと根セロリのリムラード
②赤キャベツのブレゼ
③冷たいポトフー

なにかと忙しい12月ではありますが、
今年最後のレッスンも、とってもいい内容になっておりますので
みなさまのご参加、お待ちしております!

ご予約はコチラから→banquetの料理教室

お電話でも承ります→011-562-1221

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2015.12.01.tue

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2015クリスマスコースのご案内

12/19(土)~12/25(金)の期間は
クリスマス特別メニューをご用意いたします。

年に一度のクリスマスにふさわしい、とびきり贅沢で
おいしいお料理をご用意いたします。
どうぞバンケットで素敵な時間をお過ごしください。

クリスマスディナーコース ¥12000(税別)

サーモンのタルティーヌ キャビア

ウフ・ブルイエ ブロッコリー おいしいオリーブオイル

フランス産栗のスープ フォアグラ

カスベのポシェ キャベツのブレゼ シャンパンソース

トリュフでマリネした白糠町産エゾ鹿のロティ

柑橘のジュレ

タルトタタンのピュレ ルバーヴのアイスクリーム

コーヒー又は紅茶

プティフール

・18:00~21:00の間でご都合のよい時間にご予約ください。

・12/19、20、21、25は上記のコースの他、¥8000(税別)のコースも
ご用意いたします。

・12/22、23、24は上記クリスマスコースのみの営業。



クリスマスランチコース ¥7000(税別)

アンチョビバターを挟んだチーズのサブレ

ウフ・ブルイエ ブロッコリー おいしいオリーブオイル

フランス産栗のスープ フォアグラ

鮮魚のヴァプール 北イタリアのイメージで

フランス・シャラン産鴨のロティ ネギ キノコ

柑橘のジュレ

タルトタタンのピュレ ルバーヴのアイスクリーム

コーヒー又は紅茶

プティフール

・12:00~13:30の間でご都合のよい時間にご予約ください。

・クリスマスランチコースは上記のコースの他、¥4500(税抜き)のコースも
ご用意いたします。

・仕入れの状況により、若干メニューが変更する場合があります。
・苦手な食材やアレルギーのある食材などございましたら、ご予約の際に
 お伝えください。

ご予約&お問い合わせ
011-562-1221

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