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2016.04.28.thu

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G.W中の営業のご案内

4/29(金・祝)~5/8(日)の期間は休まず
ランチ・ディナー営業いたします。

5/9(月)~5/11(水)お休みいただきます。

G.W中のみなさまのご来店、お待ちしております。


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2016.04.15.fri

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寒いケド春

今日は、寒いですね!風も強くて。
さきほど、車から降りようとした時に強風が吹いて
ドアに挟まれたそろそろシジュウのオンナです。

TOPの写真は、4月の料理教室の一品。
青エンドウ豆のブルーテと海老 エスニックの香り

とても評判のよいお料理です。
「味」と「香り」のバランスがとてもいい一皿です。
パリのエスニック料理屋でロゼワインと一緒に楽しむ風景が
浮かぶような、そんな香りのするお料理です。

4月のレッスン、4/20(水)昼クラスにまだ空きがございます。
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ご興味ある方、お待ちしております。
banquetの料理教室
011-562-1221

今週レストラン営業も、春らしい食材で
おいしいフランス料理をご用意しております。

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道南江差の大川さんのアスパラ。
(Kちゃん、やっぱり大川さんのアスパラおいしいね!)

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瀬棚産サクラマス

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松田聖子先生を口ずさみたくなるロゼワインもご用意してます。

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鹿児島産平スズキ

シンプルに、丁寧に、心を込めたフランス料理をご用意します。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
011-562-1221

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2016.04.09.sat

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4月・5月の料理教室

新店舗のオープンのため、ちょっとお休みしていた
banquetの料理教室。来週よりまた開催します!

4月のレッスンは「魚介料理」がテーマ。
①青えんどう豆のブルーテと海老 エスニックの香り
②アスパラとサクラマスの温かいサラダ仕立て
③鮮魚の海藻蒸し
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そして、4/27、28のアンコールレッスンは
とても人気の高かったレッスン、ふたたび。
①ガレット・コンプレ
ガレット
②海老のダシを効かせたフレンチカレー
③チャイのクレームブリュレ

上記の4月のレッスン、満席の日やお席残りわずかの日が多く
なっております。
ご興味ある方、ご予約お待ちしております。

そして5月のレッスン、テーマは「フレンチピクニック」
以前とっても好評だったテーマのレッスンです。
以前、って去年だっけかな~って調べてみたら、2年前でした!
いやぁ、月日が経つのって恐いくらい早いですね。
だって、5月のレッスン、Lesson50ですもんね、50。五十。ごじゅう。
継続は力なり。シェフ、どれだけルセット出してきたんだ。
スゴイ、シェフ!(ほめて伸びるコ。さぁみなさまご一緒に!)

あれ、話が逸れてきました。5月のメニューでした。
今回のフレンチピクニックのメニューは以下3品です。
①春野菜のジャルディニエール
②ホワイトアスパラの冷たいスープ
③フレンチブロシュット(串焼き)

これからどんどんいい季節になってきますね。
レッスンで覚えたお料理を持ってぜひピクニックへ(^^)

ご予約お待ちしております。

ご予約はコチラから→banquetの料理教室

お電話でも承ります→011-562-1221




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2016.04.08.fri

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春を感じる食材

先月の下旬、無事に新店舗「かくしか」もオープンしました。
新店舗も少し落ち着き(いえ、毎日必死・笑)
banquetも通常営業に戻り、張り切って営業しております。

おいしい食材もたくさん入荷しています。
フランス産ホワイトアスパラ
瀬棚産サクラマス
真狩産雪の下人参
美瑛産ユリ根

鹿
パッションフルーツ

パッションフルーツが春かどうかはさておき。

今週末、ランチ・ディナーともにお席ご用意できますので
ご予約お待ちしております。
011-562-1221

来週からは、ちょっとお休みしていた
料理教室も再開しますよ~。

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