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2016.12.25.sun

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joyeux noël

じょわいよのえる~!
シャレにならないほどの雪ですが、
ありがたく毎日忙しく過ごしております!

本日25日、ランチあと一席ご用意できます。
ディナーは満席となっております。

12/26(月)・27(火)ランチ・ディナーともに
お席に余裕あります。
忙しい年の瀬ではありますが、ゆったりフレンチいかがでしょう?
シェフカウンター前のテーブルで、シェフとゆったりフレンチ談義など
いかがでしょう?
ご予約お待ちしております。
011-562-1221

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2016.12.17.sat

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12/17(土)以降の予約状況

12/17(土)ランチ△ ディナー△

12/18(日)ランチ× ディナー◎

12/19(月)ランチ〇 ディナー◎

12/20(火)ランチ× ディナー◎

12/21(水)ランチ◎ ディナー〇

12/22(木)ランチ◎ ディナー△

12/23(金)ランチ△ ディナー×

12/24(土)ランチ◎ ディナー×

12/25(日)ランチ△ ディナー△

12/26(月)ランチ◎ ディナー◎

12/27(火)ランチ◎ ディナー◎

ご予約お待ちしております。
011-562-1221

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2016.12.08.thu

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厚岸のムール貝やイタリアの白トリュフなど

本年度のbanquetの料理教室は昨日で終了しました。
今年もたくさんのお客様にご参加いただきました。
みなさまいつも本当にありがとうございます。
シェフの教えるフランス料理でみなさま、おうちでbanquetは
お楽しみいただけているでしょうか。
いつもの食卓がちょっと華やいだり、料理を通して何気ない
会話がうまれたり。。。なんて、ことになってくれていたら
それはそれは嬉しいなと思っています。

banquetの料理教室、来年もどうぞよろしくお願いします!

本日から年内は、毎日レストラン営業いたします。
(12/12(月)・13(火)は定休日)
年内は12/27(火)までの営業です。


さきほど、厚岸のカキえもんの中嶋さんからムール貝が届きました!
私、(あっマダムです)正直今までムール貝苦手でしたが、それはおいしいムール貝を
食べたことがなかったからでした!
厚岸のムール貝、めちゃめちゃ美味!
シェフは厚岸のムール貝、どんな料理にするんだろう。
シンプルなムールフリットがおいしいのは、わかっていますが
そこは、シェフ。ガストロノミーな一皿でお願いします。
(ムールフリットは姉妹店、かくしかで食べることができます!)

以前、モンサンミッシェルのムール貝を入れたことがありましたが、
空輸しても、どうしても日数がかかってしまうため
シェフが納得できる状態ではありませんでした。
シェフちゃん、おフランス生活が長かったものですから、
ホンモノを見て仕事してきているので、食材に関してはまー、うるさいです。
名前ばかりの食材を使うのが嫌いなシェフちゃん。
自分で見て食べて、本当に信頼できるものを使って料理をしたい。
10年お店を続けて、少しづつ、しっかりと、いい出会いに恵まれています。
今後も、ここでお店をやる意味。を考えながら、ここでしかないもの。を
作り続けていきたいです。
みなさま、そんなシェフちゃん率いるbanquetを、今後も応援よろしくお願いします。

今週末、10(土)にはイタリア・ピエモンテから香りムンムンの白トリュフが
入荷します。白トリュフコース、ご予約承ります。
この時ばかりは、banquetのトリュフバターも、白トリュフバターになるとか?

今週末のディナーはお席残りわずかの日もございます。
お早目のご予約、お待ちしております。
011-562-1221

新作のデザートもご用意しております。
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12/22(木)~12/25(日)の期間のクリスマススペシャルコース
ご予約も承り中です。
12/24(土)ディナーは満席です。merci!
12/23(金)ディナーあと一席です。

クリスマス用テイクアウト商品もございます。




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2016.12.02.fri

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2017banquetのおせち料理

12/4 追記
banquetのおせち料理、キャンセル分のご予約いただきました!
ありがとうございます。


予約完売していました2017banquetのおせち料理、
2個分のキャンセルが出ましたので、限定2個
ご予約承ります。

011-562-1221

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