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2017.02.27.mon

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スタッフ研修による臨時休業のお知らせ

2/27(月)~3/2(木)の期間、九州へ視察研修のため
お休みをいただきます。

3/3(金)ランチより通常営業いたします。
ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。

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2017.02.17.fri

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大好きなワイン

マルク・テンペ アリアンス 2014

春が待ち遠しくなるワインですね(^^)


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ル・ソ・ド・ランジュ カラドラス 2015
ロワールのナチュラルワインです。艶やかで優しい口当たり。
シェフの作るお肉料理との相性バツグンです。

今週末もみなさまのご来店、お待ちしております。



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2017.02.11.sat

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大分の牡蠣、エゾ鹿、厚岸ムール貝などなど

今日は土曜日で祝日なんですね!

今週末もたくさんのおいしい食材で
最高のフランス料理をご用意いたします。

大分県産牡蠣「くにさきオイスター」

鵡川産エゾ鹿

厚岸産ムール貝

先日鵡川から入荷した青首鴨でソーセージ
も仕込みました!

白ゴマとココナッツの新作デセールも。

お料理に合わせたワインもいろいろ♡

ご予約お待ちしております。

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2017.02.07.tue

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2月の料理教室

2月のメニュー(Lesson58)
①人参とムール貝のスープ オレンジの香り
②カイエット カレー風味のソース
③チョコレートのパフェ

2/8(水)昼クラス〇 夜クラス×
2/9(木)昼クラス〇
2/15(水)昼クラス〇 夜クラス×
2/16(木)昼クラス△

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①人参とムール貝のスープ オレンジの香り
人参嫌いのシェフが作る人参のスープです。
絶対覚えていただきたいルセットです。


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②カイエット カレー風味のソース
カイエットとは、フランス風ハンバーグのようなフランスの
郷土料理のひとつ。
ハンバーグのようでハンバーグじゃないんです。
フランス料理なんです。

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③チョコレートのパフェ
バレンタインも近いので。チョコレートを使ったデザートです。

今月も、楽しくおいしいレッスンになるよう頑張ります!
ご興味ある方のご参加、お待ちしております。

ご予約はコチラから→banquetの料理教室

お電話でも承ります→011-562-1221

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2017.02.05.sun

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北海道のジビエのビスク

シェフが言っています。

こんな料理が作れる料理人になりたかった。
やっぱりフランス料理は素晴らしい。



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