blog
Category
Archives

2017.10.27.fri

img

秋ですね

2018banquetのおせち料理は予約完売しました。
どうもありがとうございます!
みなさまに喜んでいただけるよう、
ひとつひとつ丁寧に心を込めておつくります。

最近急に寒くなってきましたが、
秋らしい食材が揃い、シェフの腕が鳴っています。

江別の赤ピーマンを使い、赤ピーマンのヴァヴァロワも
ご用意しています。

エゾ鹿もこれからの時期、どんどんおいしくなります。

島牧からは天然のきのこも。

寒くなるとやはり赤ワインが恋しくなります。
ブルゴーニュ、強化強化!

みなさまのご来店、お待ちしております。

page top

2017.10.10.tue

img

10月の料理教室

明日から始まる10月の料理教室、
メニューは以下の3品です!

22447323_1411334532318104_1874708438_n
①栗と鶏とレンズ豆のサラダ


22384981_1411334612318096_85684824_n
②鱈とキノコのアヒージョ仕立て


22361362_1411334372318120_1298014220_n
③リンゴのロースト ブルーチーズのソース

10月の料理教室、キャンセルが多く出たため
ぽつぽつお席空いています。
ご興味ある方いらっしゃいましたらぜひ(^^)

ご予約はコチラから→banquetの料理教室
お電話でも承ります 011-562-1221

当店駐車場は2台分ご用意しております。
満車の場合はお客様負担で近隣コインパーキング等を
ご利用くださいませ。
ご不便ご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんが
みなさまのご協力とご理解のほど、何卒よろしくお願いいたします。






page top

2017.10.01.sun

img

2018 banquetのおせち料理のご案内

厳選された豪華な食材をふんだんに使用した
バンケットオリジナルのフレンチおせちのご案内です。
彩り鮮やかに、おいしく、ひとつひとつ丁寧にお作りします。

素晴らしい一年の始まりをお洒落に華やかに迎えてみませんか?

2018バンケットのおせち
menu
一の重
・彩りお野菜のバーニャカウダー
・フランス産ひな鶏のコンフィ
・和牛フィレ肉のステーキ
・オマール海老のロティ
・アワビのヴァプール
・フランス・バイヨンヌ産生ハム、スペイン産チョリソー
・道産チーズ

二の重
・鶏白レバーのムース・ポルト酒のジュレ
・ジャガイモと道産ブルーチーズのドフィノワ
・フランス産鴨とフォアグラのメンチカツ
・バンケット特製トリュフバター
・サーモンのマリネ、イクラ、柚子
・車海老のロティ
・カリフラワーのムースとズワイガニ キャビア
・和牛ホホ肉のアルザス風
・天然真鯛のポワレと南仏野菜のラタトゥイユ

三の重
・フランス産フォアグラのテリーヌ
・キッシュ
・季節のお野菜のピクルス
・アンチョビバターを挟んだチーズのサブレ
・特製ガトー
・マカロン2種

ホタテとトリュフの炊き込みごはん
アトリエ・タブリエのパン
杉屋コーヒー(おせちスペシャルブレンド)

*仕入れの状況により内容が若干変更する場合があります。

2018バンケットのおせち(4人前)
¥35000(税込)
40個限定
12/31(日)11:00~14:00 当店にてお渡し
(配達は出来かねますのでご了承ください)

*ご注文後のキャンセルは承っておりません。ご了承願います。

数に限りがありますので、お早目のご予約をお待ちしております!
ご予約は店頭またはお電話にて承ります。
011-562-1221

page top