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2018.11.26.mon

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2018クリスマススペシャルコースのご案内

2018/12/21(金)~12/25(火)の期間、
クリスマススペシャルコースをご用意いたします。
年に一度のクリスマスにふさわしい、とびきり贅沢で
おいしいお料理をご用意いたします。
どうぞbanquetで素敵な時間をお過ごしください。
クリスマススペシャルディナー ¥15000(税、サ別)
アンチョビバターを挟んだチーズのサブレ

江別産赤パプリカのババロワ

毛がに 柑橘

本日のお魚料理・1

本日のお魚料理・2

むかわ産エゾ鹿のビスク フランス産フォアグラのポワレ

十勝牛フィレ肉の炭焼き

新潟産梨・ルレクチェのデセール

ピスタチオのマカロン

サブレ・ショコラ

コーヒーまたは紅茶

18:00~21:00の間でご都合のよい時間にご予約ください。
期間中は上記のディナーコースの他、¥10000(税、サ別)のコースも ご用意いたします。


クリスマススペシャルランチコース ¥8000(税別)
アンチョビバターを挟んだチーズのサブレ

江別産赤パプリカのババロワ

毛ガ二 柑橘

本日のお魚料理

むかわ産エゾ鹿のビスク フランス産フォアグラのポワレ

十勝牛ホホ肉の赤ワイン煮

新潟産梨・ルレクチェのデセール

ピスタチオのマカロン

コーヒーまたは紅茶
12:00~13:30の間でご都合のよい時間にご予約ください。
期間中は、上記ランチコースの他に¥4500(税別)のコースも
ご用意いたします。

・仕入れの状況により、若干メニューが変更する場合があります。
・アレルギーのある食材などございましたら、ご予約の際に
お伝えください。
ご予約・お問い合わせ
011-562-1221

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2018.06.02.sat

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6月・7月の営業予定

6月
6/4(月)・5(日)定休日

6/6(水)終日料理教室
6/7(木)昼のみ料理教室
6/8(金)ランチ満席・ディナー貸切営業

6/11(月)・12(火)定休日

6/13(水)終日料理教室
6/14(木)昼のみ料理教室

6/18(月)・19(火)定休日

6/20(水)終日料理教室

6/25(月)・26(火)定休日

7月
7/2(月)・3(火)定休日

7/4(水)終日料理教室
7/5(木)昼のみ料理教室

7/9(月)・10(火)定休日

7/11(水)終日料理教室
7/12(木)昼のみ料理教室

7/16(月)祝日営業
7/17(火)定休日

7/23(月)・24(火)定休日

7/28(土)~7/31(火)夏季休業

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2018.02.08.thu

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2月・3月の営業予定

2月
2/5(月)・6(火)定休日

2/7(水)終日料理教室
2/8(木)昼のみ料理教室

2/12(月・祝)祝日営業
2/13(火)定休日

2/19(月)・20(火)定休日

2/21(水)終日料理教室
2/22(木)昼のみ料理教室

2/26(月)・27(火)定休日

3月
3/5(月)・6(火)定休日

3/7(水)終日料理教室
3/8(木)昼のみ料理教室

3/12(月)・13(火)定休日

3/14(水)終日料理教室
3/15(木)昼のみ料理教室

3/19(月)・20(火)定休日

3/26(月)・27(火)定休日

*料理教室開催時はレストラン営業はお休み

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2018.01.30.tue

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団体様、貸切予約、パーティ、個室

banquetでは10名様以上、¥8000コース(税・サ別)で
貸切のご予約を承っております。
最大23名様まで可能。
フリードリンクのプランもご用意いたします。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。




DSC_0650
個室もご用意しております。
大切な記念日のお食事や、ビジネスでの会食などに
ぜひご利用ください。
2名様から最大6名様までご利用可能。

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2017.11.30.thu

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12月・1月の営業予定

12月・1月の営業予定
12/4(月)定休日
12/5(火)ランチ休・ディナー営業

12/11(月)定休日
12/12(火)ランチ休・ディナー営業

12/18(月)定休日
12/19(火)ランチ休・ディナー営業

12/22(金)~25(月)クリスマス・スペシャルコースをご用意

12/26(火)・27(水)ランチ休・ディナー営業

12/28(水)~2018/1/5(金)休

2018/1/6(土)ランチより2018年の営業スタート

1/8(月)祝日営業(ランチ・ディナー)
1/9(火)定休日

1/15(月)・16(火)定休日

1/22(月)・23(火)定休日

1/27(土)~1/30(火)休

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2017.11.11.sat

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2017クリスマス限定商品のご案内

12/20(水)~25(月)の期間に販売するテイクアウト商品の ご案内です。

①プーレ・ロティ(ローストチキン) 1羽¥4500(税別)
12/24(日)お渡し分は予約完売。
丸鶏1羽を使用し、ムネの部分には、鶏とマッシュルームのファルスを
詰めています。おなかにはバゲットを詰めてます。
お肉の下には、ジャガイモもたっぷり置いてオーブンで焼き上げます。
チキンと一緒に、肉汁をすったバゲットと、じゃがいももご一緒に。

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②特製オードブル(2名様用)¥18000(税別)写真はイメージです
12/24(日)お渡し分は予約完売
豪華な食材をふんだんに使ったシェフ特製オードブル。
レストランの味をご家庭で。*一日2台限定

 

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③白イチジクのクグロフ 1個¥1600(税別)
欧州ではクリスマスの定番、クグロフ。山のカタチがなんともキュートです
赤ワインでマリネしたイチジクのフルーティさと食感の楽しさ、
バターたっぷりのリッチな風味をお楽しみいただけます。

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④バンケット特製トリュフバター 1個¥1600(税別)
(こちらはクリスマス限定ではなく、通年ご用意しております)
トリュフの香りが豊かに香るトリュフバター。
クリスマスの食卓がより一層華やぎます!

①ローストチキン②特製オードブル③白イチジクのクグロフ
販売期間 12/20(水)~12/25(月) *要予約
数に限りがございます。
ご予約受付締切日 12/16(土)*予定数に達し次第受付は終了させていただきます

店頭でのお渡しとなります。 お渡し時間は、15:00~18:00の間でお願いします。

④トリュフバター
当店、またはチーズの店コンテさんにて販売しております。

ご予約・お問い合わせ
011-562-1221

クリスマススペシャルコースのご予約も承り中です。

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2017.11.03.fri

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11月・12月の営業予定

11月の営業予定
11/6(月)・7(火) 定休日

11/13(月)・14(火) 定休日

11/8(水)終日料理教室

11/9(木)昼のみ料理教室

11/13(月)・14(火) 定休日

11/15(水)終日料理教室

11/16(木)昼のみ料理教室

11/20(月)・21(火) 定休日

11/27(月)・28(火) 定休日

12月の営業予定
12/4(月)・5(火) 定休日

12/11(月)・12(火) 定休日

12/18(月)・19(火) 定休日

12/22(金)~25(月)クリスマス・スペシャルコースをご用意

12/26(火)・27(火)ランチ休み・ディナー営業

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2017.10.27.fri

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秋ですね

2018banquetのおせち料理は予約完売しました。
どうもありがとうございます!
みなさまに喜んでいただけるよう、
ひとつひとつ丁寧に心を込めておつくります。

最近急に寒くなってきましたが、
秋らしい食材が揃い、シェフの腕が鳴っています。

江別の赤ピーマンを使い、赤ピーマンのヴァヴァロワも
ご用意しています。

エゾ鹿もこれからの時期、どんどんおいしくなります。

島牧からは天然のきのこも。

寒くなるとやはり赤ワインが恋しくなります。
ブルゴーニュ、強化強化!

みなさまのご来店、お待ちしております。

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2017.10.01.sun

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2018 banquetのおせち料理のご案内

厳選された豪華な食材をふんだんに使用した
バンケットオリジナルのフレンチおせちのご案内です。
彩り鮮やかに、おいしく、ひとつひとつ丁寧にお作りします。

素晴らしい一年の始まりをお洒落に華やかに迎えてみませんか?

2018バンケットのおせち
menu
一の重
・彩りお野菜のバーニャカウダー
・フランス産ひな鶏のコンフィ
・和牛フィレ肉のステーキ
・オマール海老のロティ
・アワビのヴァプール
・フランス・バイヨンヌ産生ハム、スペイン産チョリソー
・道産チーズ

二の重
・鶏白レバーのムース・ポルト酒のジュレ
・ジャガイモと道産ブルーチーズのドフィノワ
・フランス産鴨とフォアグラのメンチカツ
・バンケット特製トリュフバター
・サーモンのマリネ、イクラ、柚子
・車海老のロティ
・カリフラワーのムースとズワイガニ キャビア
・和牛ホホ肉のアルザス風
・天然真鯛のポワレと南仏野菜のラタトゥイユ

三の重
・フランス産フォアグラのテリーヌ
・キッシュ
・季節のお野菜のピクルス
・アンチョビバターを挟んだチーズのサブレ
・特製ガトー
・マカロン2種

ホタテとトリュフの炊き込みごはん
アトリエ・タブリエのパン
杉屋コーヒー(おせちスペシャルブレンド)

*仕入れの状況により内容が若干変更する場合があります。

2018バンケットのおせち(4人前)
¥35000(税込)
40個限定
12/31(日)11:00~14:00 当店にてお渡し
(配達は出来かねますのでご了承ください)

*ご注文後のキャンセルは承っておりません。ご了承願います。

数に限りがありますので、お早目のご予約をお待ちしております!
ご予約は店頭またはお電話にて承ります。
011-562-1221

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2017.09.03.sun

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9月10月の営業予定

9月の営業予定
9/4(月)・5(火)定休日

9/6(水)ランチ臨時休業・ディナー通常営業

9/11(月)・12(火)定休日

9/13(水)終日料理教室のためレストラン営業はお休み

9/14(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

9/18(月)祝日営業

9/19(火)定休日

9/25(月)・26(火)定休日

9/27(水)終日料理教室のためレストラン営業はお休み

9/28(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

10月の営業予定
10/2(月)・3(火)定休日

10/9(月)祝日営業

10/10(火)定休日

10/11(水)終日料理教室のためレストラン営業はお休み

10/12(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

10/16(月)・17(火)定休日

10/18(水)終日料理教室のためレストラン営業はお休み

10/19(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

10/23(月)・24(火)定休日

10/30(月)・31(火)定休日

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2017.08.16.wed

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駐車場について重要なお知らせ

いつもbanquetをご利用いただき誠にありがとうございます。 
当店の駐車場は店舗裏に2台分(頑張って3台、でもほぼ2台)ご用意しております。
banquetのオープン時から今までの間、店舗駐車場が満車の場合は
駐車場敷地内の他のスペースをお客様にはご案内しておりましたが、
今現在店舗駐車場以外のスペースの空きが全くない状況です。
そのため、当店駐車場が満車の場合は近隣のコインパーキング
(一番近いところではタイムス南5西21)をご利用くださいませ。
お客様には大変なご迷惑とご不便をおかけして本当に申し訳ありませんが、
ご協力とご理解のほどどうぞよろしくお願いいたします。

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2017.07.01.sat

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7月・8月の営業予定

7月のお休み・料理教室
7/3(月)・7/4(火)定休日

7/5(水)終日料理教室

7/6(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

7/10(月)・7/11(火)定休日

7/12(水)終日料理教室

7/13(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

7/17(月・祝)祝日営業

7/18(火)定休日

7/24(月)・7/25(火)定休日

7/31(月)定休日

8月のお休み・料理教室
8/1(火)定休日

8/6(日)~8/8(火)夏季休業

8/9(水)ランチ休

8/14(月)・8/15(火)定休日

8/21(月)・8/22(火)定休日

8/23(水)終日料理教室

8/24(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

8/30(水)終日料理教室

8/31(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

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2017.06.07.wed

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今週末のお席状況

6/8(木)ランチ×・ディナー△

6/9(金)ランチ×・ディナー△

6/10(土)ランチ×・ディナー×

6/11(日)ランチ△・ディナー◎

×満席
△残りわずか
◎お席余裕あります

<ご予約・お問い合わせのお電話につきまして>
少ない人員で日々営業しております。
ランチ・ディナー営業時間中のお問い合わせ等のお電話は
後ほどこちらからかけ直しをさせていただく場合がございます。
できましたら、9:00-12:00、14:00-18:00、21:00以降
の時間にお電話いただけると大変助かります。
大変申し訳ございませんが、みなさまのご協力、ご理解のほど
どうぞよろしくお願いいたします。

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2017.06.06.tue

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6月・7月の営業予定

6月のお休み・料理教室
6/5(月)・6/6(火)定休日

6/12(月)・6/13(火)定休日

6/14(水)終日料理教室

6/15(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

6/19(月)・6/20(火)定休日

6/21(水)終日料理教室

6/22(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

6/26(月)・6/27(火)定休日


7月のお休み・料理教室
7/3(月)・7/4(火)定休日

7/5(水)終日料理教室

7/6(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

7/10(月)・7/11(火)定休日

7/12(水)終日料理教室

7/13(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

7/17(月)・7/18(火)定休日

7/24(月)・7/25(火)定休日

7/31(月)定休日


上記定休日、料理教室以外の日は
ランチ・ディナーともに
通常のレストラン営業をいたしますので
みなさまのご予約お待ちしております。

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2017.05.15.mon

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ミシュランガイド北海道2017

この度2017ミシュランガイド北海道で1つ星をいただくことが
できました。
これもひとえに、私達のまわりのたくさんの方の支えのおかげです。
本当にみなさまいつもありがとうございます!

今後もよりよいお店になるよう一層努力します。
これからもbanquetをどうぞよろしくお願いします。

フランスにいた5年間、星付きレストランでしか働いたことのないシェフ。
ミシュランの星の価値や重みをよーく理解していると思います。
(☆のついていない店で働いたの自分の店が初めてだわ!
という自虐ネタを聞く度不憫で仕方ありませんでした笑)
だから今回、自分のお店に☆をいただけたこと、素直に喜んでいます。
そんなシェフを見ることができて私も素直に嬉しいです。

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2017.05.02.tue

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5月・6月の営業予定

5月のお休み
5/1(月)・5/2(火)定休日

5/8(月)・5/9(火)定休日

5/15(月)・5/16(火)定休日

5/17(水)終日料理教室

5/18(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

5/22(月)・5/23(火)定休日

5/24(水)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

5/25(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

5/29(月)・5/30(火)定休日


6月のお休み
6/5(月)・6/6(火)定休日

6/12(月)・6/13(火)定休日

6/14(水)終日料理教室

6/15(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

6/19(月)・6/20(火)定休日

6/21(水)終日料理教室

6/22(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

6/26(月)・6/27(火)定休日


上記定休日、料理教室以外の日は
ランチ・ディナーともに
通常のレストラン営業をいたしますので
みなさまのご予約お待ちしております。

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2017.04.27.thu

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オードブル販売します

もうすぐG.Wですね。札幌の桜もそろそろでしょうか。
4/29(土)・30(日)
5/2(火)~5/7(日)の期間、特製オードブルをご用意します。
*要予約
*TOP写真はイメージです。

お花見とご一緒に楽しむもよし。
おうちでおいしいワインとゆっくり楽しむもよし。
シェフ特製オードブル。ご予約お待ちしております。

3~4人前 ¥10000(税込)
お店でのお渡しとなります。
~オードブルメニュー~
・アンチョビバターを挟んだチーズのサブレ
・ミニトマトのマリネ
・彩りお野菜のサラダ
・仔鴨のスモーク
・イタリア産生ハム、生サラミ
・江差産アスパラと足寄・いしだめん羊牧場のマトンのロティ
・フォアグラのプティサンドイッチ
*仕入れの状況により若干変更の場合あり
ご予約&お問い合わせ
011-562-1221

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2017.04.25.tue

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J’ai la patate

obternir K オプトゥニール ケイに続き。。。

banquet2代目スーシェフの清野弘敬が、地元倶知安にお店を
オープンさせます!

J'ai la patate ジェラ パタット
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圭ちゃんが辞めた後、正直不安でいっぱいだったシェフのところに彗星のごとく現れたセイさん!
セイさんも、圭ちゃん同様、本当に素晴らしい料理人です。
大変な思いもたくさんさせてしまいましたが、朝から晩まで本当に頑張ってくれました。

セイさんから届いたオープンの案内のハガキ。
セイさんらしい言葉で、只々、さすがセイさんだな。と胸に来るものが
ありました。
セイさん、じゃがいもみたいな顔して(あ、失礼)ウィットに富んだジョークが大得意。
料理のセンス同様、笑いのセンスもバツグンです!

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じゃが太くん、じゃなかった、セイさん。地元でレストランをオープンなんて最高だね(^^)
セイさんのポム・スフレは天下一品。今年の夏はセイさんのお店目指してドライブだね!
おいしいお料理、楽しみにしてます!

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じゃが太くんもセイさんを応援しています。

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2017.04.01.sat

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4月・5月の営業予定

4月のお休み
4/3(月)・4/4(火)定休日

4/10(月)・4/11(火)定休日

4/17(月)・4/18(火)定休日

4/19(水)終日料理教室

4/20(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

4/24(月)・4/25(火)定休日

4/26(水)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

4/27(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

 

5月のお休み
5/1(月)・5/2(火)定休日

5/8(月)・5/9(火)定休日

5/15(月)・5/16(火)定休日

5/17(水)終日料理教室

5/18(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

5/22(月)・5/23(火)定休日

5/24(水)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

5/25(木)昼のみ料理教室(ディナーはレストラン営業)

5/29(月)・5/30(火)定休日

上記定休日、料理教室以外の日は
ランチ・ディナーともに
通常のレストラン営業をいたしますので
みなさまのご予約お待ちしております。

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2017.03.22.wed

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今週・来週の営業予定

3/23(木)ランチ・ディナー営業

3/24(金)ランチ・ディナー営業

3/25(土)ランチ営業・ディナー貸し切り

3/26(日)ランチ・ディナー営業

3/27(月)・28(火)定休日

3/29(水)ランチ・ディナー営業

3/30(木)ランチ営業・ディナー貸し切り

3/31(金)ランチ・ディナー営業

4/1(土)ランチ・ディナー営業

4/2(日)ランチ・ディナー営業

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