本日の小さな前菜3品

• ホタテのカダイフ巻き　海老とアーモンドのソース
• ウフ アン ムーレット・焼きリゾット　キノコのクーリーと赤ワインのソース
• さっと炙った真アジと菜の花のサラダ　くるみオイルの香り
• フランス産栗のスープ・フォアグラのポワレ（+￥630）
• 本日の前菜

• 本日の魚料理
• 鳥取県産大山地鶏の真空調理　キャベツとシェリービネガーソース
• 骨付き仔羊のペルシヤード
• フランス産仔鳩のロティ
• 十勝ハーブ牛フィレ肉の炭焼き（+￥840）

• チョコレートのスフレ
• ロゼワインのスープ・サラダドフリュイ・ライムとバジルのソルベ
• 2月のパフェ(パンドエピスのアイス・ベルギーワッフル)
• マルキーズショコラ　バナナのアイスのせ

• 主菜の、お魚料理とお肉料理の両方をお召し上がりになる場合は、￥6,500にてご用意いたします。
• 恐れいりますが、上記のコースは5名様までとさせていただいております。6名様以上の団体のお客様には、ご要望や苦手なものなどお伺いの上、お料理をこちらでおまかせいただいております。