2012.01.21.sat

やっぱり料理が好き

なんだか、シェフのもみあげ、もう少しで
尾崎紀世彦。


最近は平日ランチのお話ばかりでしたが、
本日、明日は通常の週末ランチメニューをご用意してます。


最近は平日ランチのお話ばかりでしたが
通常のディナー営業も頑張っております。


そしてまた、平日ランチのお話に戻りますが（笑）
平日ランチ、一番楽しんでいるのは・・・シェフです。


直球なビストロ料理を作るのは、すごく久々なシェフ。
昔東京のビストロで少し働いていた時に、キッチン2人で
100名以上のランチをこなしていたそう。


そんな時代もあったのね。


最近は、ギーサヴォア氏のビストロの本などを読んで
これ作りたい、あれやりたい。と目を輝かせています。


しかし、この平日ランチの指揮をとるのはあくまで、私（笑）
私が食べたいものを作ってもらいます。（半分冗談、半分本気）

今、食べたいのは、レバーのソテー。やっちゃいなよ、シェフ！
Iサマ、ご期待くださいね。



サイシンさんが言ってたのは、これのことかな？
シェフ、この料理も、食べたい！


3月末までの、平日ランチ。
このあと、どんなフランス料理と出会えるんだろう。
と思うと、私もワクワクします。


皆様の御来店、お待ちしております。