2012.01.26.thu

復活ワイン会　gvc × bqt

gvc グランヴァンセラー。bqt バンケット。
mmk もててもてて、こまっちゃう。


先日開催された、グランヴァンセラーさんとのコラボワイン会、
久々の開催でしたが、今回もたくさんのお客様にお越しいただきました。
皆様、いつも本当にありがとうございます！


和やかな空気の中での自然派ワインと料理のマリアージュ。
お楽しみいただけたでしょうか？


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シャンパーニュ・マルゲ・ペール・エ・フィス/ブリュット　
　　　　　　　　トラディション　ブラン・ド・ノワール
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フォアグラバターとオレンジのコンフィチュールをのせた
自家製ブリオッシュ
トリュフのかき卵・グリンピースの泡をのせて




白・ドメーヌ・デ・グリオット/ソーヴァジョンヌ09
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アボカドのムース・真イカとズワイガニのサラダ・コンソメジュレ





赤1・ポール・ルイ・ウジェーヌ/ラ・ピエール・デ・ソン04
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パンチェッタを巻いた柳の舞　ビーツと赤ワインのソース


赤2・ダール・エ・リボ/サン・ジョセフ07
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白糠町産エゾ鹿のロティ　千歳産黄芯白菜のクリーム煮
ジュニパーベリーの香り


甘口ロゼ・ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール/ロゼ・ダンジュール10
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北海道産フロマージュブランのクレームダンジュ　苺添え





リョウコ！次はどんなテーマで？