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2017.05.15.mon

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ミシュランガイド北海道2017

この度2017ミシュランガイド北海道で1つ星をいただくことが
できました。
これもひとえに、私達のまわりのたくさんの方の支えのおかげです。
本当にみなさまいつもありがとうございます!

今後もよりよいお店になるよう一層努力します。
これからもbanquetをどうぞよろしくお願いします。

フランスにいた5年間、星付きレストランでしか働いたことのないシェフ。
ミシュランの星の価値や重みをよーく理解していると思います。
(☆のついていない店で働いたの自分の店が初めてだわ!
という自虐ネタを聞く度不憫で仕方ありませんでした笑)
だから今回、自分のお店に☆をいただけたこと、素直に喜んでいます。
そんなシェフを見ることができて私も素直に嬉しいです。

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