オンライン予約
blog
Category
Archives

2019.10.12.sat

img

最近のお料理

DSC_0736

タチのグラチネ
フランス・リヨンの郷土料理の「クネル」をタチで作りました。
アメリケーヌソースってずるいくらいおいしいですよね。


DSC_0753

DSC_0768
いちじくの葉で包んだ平目のヴァプール トリュフバターソース
蒸している時の湯気の香りが、とってもいい香りなんです。
シェフが最近とても気に入っている料理です。

DSC_0795
柳の舞のポワレ ほおずきのソース
‘太陽の子’という名前の、新十津川産の食用ほおずきを
使ったお料理です。

page top